レンコンとさつまいもの炒め煮

1.レンコンは皮をむき、乱切りにして酢水にさらした後、水気を切る

皮をむいて乱切りにしたレンコンを、水（500ml）と酢（大さじ1）の酢水に入れ5分程さらし、ザルに上げ水気を切る。

2.さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に5分程さらした後、水気を切る

3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、レンコンとさつまいもを炒める

4.全体に油がまわったら中火のまま、めんつゆと水を入れ落し蓋をして5分程煮る

5.レンコンとさつまいもに煮汁が染みたら完成