さつまいもと鶏もも肉のみぞれ煮

1.さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りに切り、5分ほど水にさらして水気を切る

2.大根おろしはざるに上げて汁けをきる。鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして並べ、2分間ほど焼き、上下を返してサッと焼く

4.フライパンに【調味料】の水 200ml、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2を加えて混ぜ、さつまいもと大根おろしを加える

5.煮立ったらふたをし、弱火で20分間ほど煮たら器に盛り、細ねぎをちらして完成