さつまいもと鶏もも肉のバター醤油炒め

1.さつまいもはよく洗い、両端を切り落としたら皮付きのまま3cm幅のいちょう切りにし、5分ほど水（分量外）にさらして水気を切る。

2.鶏もも肉は3cm大に切り、塩・こしょうを振って、ポリ袋に入れたら薄力粉をまぶす。

3.さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。

4.【合わせ調味料】のしょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、バター 10gを混ぜ合わせておく。

5.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼く。

6.片面に焼き色が付いたら裏返し、さつまいもを加えてフタをして弱めの中火で３分蒸し焼きにする。

7.フタを外し、【合わせ調味料】を入れて煮絡める。

8.煮絡まったら器に盛り付けて黒ごまをふったらさつまいもと鶏もも肉のバター醤油炒めの完成。