できる限り自分でさまざまなものを作ってあげたいというママも多い、赤ちゃんの離乳食。 そろそろ野菜を始めてみようかなと考えている人におすすめの食材が「さつまいも」です。 今回は、さつまいもはいつから離乳食として食べられるのか、さつまいもを赤ちゃんに与えるときの注意点などをご紹介します。くわしいレシピもご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。 1.さつまいもは離乳食初期から食べられる 1-1.初期（5～6か月頃） お粥やだしの離乳食に慣れてきたら、野菜にチャレンジ。さつまいもは離乳食初期から食べることができます。 初期のころは、柔らかく茹でる、または蒸したものをすりつぶし、赤ちゃんが飲みこみやすいように裏ごしするのがポイント。白湯やだしで伸ばしてペースト状にしましょう。 さつまいもは甘みがあるので、赤ちゃんにとっても食べやすい食材です。ベビースプーンひとさじ分から試してみましょう。 1-2.中期（7～8か月頃） 離乳食にも慣れ、飲みこめるようになってきたら、少しずつさつまいもの形を残すようにします。ペーストの中に少しだけ粒が残るくらいから始めましょう。 2～3mmのみじん切り、5mmほどの角切りと、様子を見ながら徐々に大きくしていきます。固さは大人がすぐに指でつぶせる程度を目安にしてくださいね。 1-3.後期（9～12か月頃） 赤ちゃんが大きめの角切りも舌でつぶして食べられるようになったら、さつまいもを1cmほどの角切りにして試してみてOK。 前歯が生えるまでは、歯茎でつぶせる固さにしましょう。前歯が生えてきたら、さつまいもを手で持てるスティック状にして、かじる練習をさせるといいですよ。 2.さつまいもの下ごしらえ・下処理のポイント さつまいもを離乳食に使うときは、下ごしらえが重要。 さつまいもの端は繊維が多いので、なるべく中央部分を使用しましょう。また、皮も厚めに向くようにします。 アク抜きもしっかりと行いましょう。輪切りにして15分ほど水にさらし、何度か水を交換してにごらなくなったら、準備OKです。 さつまいもは、中央部分を使用して、柔らかく茹でても、繊維が多いものもあります。食べてみて繊維質が多く、口当たりがよくないときは、お粥や他の野菜と混ぜるなど工夫しましょう。 電子レンジで加熱する場合 さつまいもを電子レンジで加熱する場合は、皮をむきアク抜きをし、1～2cmほどの輪切りにします。 耐熱容器にさつまいも（2～3枚）と、大さじ1杯ほどの水をふりかけて、ラップを軽くかけて、500Wなら5分、600Wなら4分程度加熱しましょう。 さつまいもは水分が少ないので、焦げることも。必ず水をふりかけて、なるべく低いワット数で加熱するのがポイント。柔らかくしたいからといって、最初から長い時間を設定せず、様子を見ながら加熱しましょう。 3.タイミング別のさつまいも離乳食レシピ 3-1. 離乳食初期:さつまいものペースト 材料（1食分） ・さつまいも　15g ・野菜スープ（玉ねぎやキャベツ、しいたけをお湯で煮たあとに裏ごしたもの、市販のものでもよい）　大さじ1 手順 ①さつまいもの皮を厚めにむいて、小さくカットして水にさらす ②鍋に①とかぶるくらいの水を入れて、水からゆでる（電子レンジで加熱するか、アルミホイルに包んで炊飯器で一緒に炊いてやわらかくなったものでも良い） ③やわらかくなったさつまいもをすり鉢やミキサー、ブレンダーなどですりつぶす ④③を野菜スープでのばす コツ さつまいもは水からゆでるとやわらかくゆでることができます。 煮崩れるくらいやわらかくしておくとなめらかなペーストになります。 さつまいもペーストは、チャックつきビニール袋に入れて薄くのばして冷凍しておくと、使いたいときにパキパキ折って電子レンジで解凍して使えるから便利です。 離乳食初期のレシピはこちらでも紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/sweetpotato-babyfoods-initial/ 3-2.離乳食中期:さつまいものミルク煮 材料（1人分） ・さつまいも　10g ・調乳したミルク（または牛乳）　大さじ1 手順 ①さつまいもは皮をむき、5㎜程度の薄切りにする ②なべに①と水1/2カップを入れ、ふたをしてやわらかくなるまで水から煮て、さつまいもをふたでおさえるようにしてゆで汁をすてる ③なべの中でさつまいもをすりこ木などで粗くつぶし、調乳したミルク（または牛乳）を加えて弱火でさっと煮る コツ おなべひとつで簡単にできるレシピです。 さつまいもとミルクを混ぜて弱火で煮るときには、焦げないようにさっと混ぜ合わせる程度にしてください。 離乳食中期のレシピはこちらでも紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/sweetpotato-babyfoods-mid-term/ 3-3.離乳食後期:さつまいもときなこのおやき 材料（1人分） ・さつまいもペースト　80g ・きなこ　小さじ1 ・片栗粉　小さじ2 手順 ①すべての材料を混ぜ合わせる ②まとまるまで手でよくこねる ③4等分してフライパンで焦げ目がつくまで焼く コツ 赤ちゃんの食べつかみの様子をみて、大きさを調整してください。 小さな手でも使いやすいようなスティック状にするのがポイントです。 離乳食後期のレシピはこちらでも紹介しています。 https://oimobicho.jp/recipe-column/sweet-potato-babyfoods-late/ まとめ さつまいもは離乳食にぴったりの食材です。 柔らかく甘みがあり、初期のころから食べることができますが、繊維が多いので残らないように気をつけましょう。 調理も簡単ですが、電子レンジを使うときは、水をふりかけることを忘れないようにしてくださいね。

幼稚園や保育園、小学校での定番行事ともいえる芋掘り。 興味津々の子どもたちから、さつまいもに関する質問が飛び交い、焦ってしまう先生たちやお父さん・お母さんも多いのではないでしょうか？ 今回は知っているとついつい話したくなる、さつまいもの原産地やおいしいさつまいもの見分け方など、さつまいもの雑学をたっぷりとご紹介します。 1.さつまいもの雑学 1-1.さつまいもの原産地は？ さつまいもの生まれは熱帯アメリカ。メキシコを中心に作られており、15世紀の終わりに、コロンブスがアメリカからヨーロッパに持ち帰りました。 しかし、温かい気候を好むさつまいもはあまり作られず、アフリカ・インド・東南アジアなどの植民地に持ち込んだことがきっかけで世界中に広がったといわれています。 東南アジアへは、スペイン人やポルトガル人が持ち込み、中国へ広まったという説や、それよりも前に熱帯アメリカからポリネシアの島々に持ち込まれたなど諸説あります。 日本に伝わったのは1600年頃。中国から、沖縄や鹿児島にやってきたのです。 1-2.さつまいもの名前の由来 沖縄や鹿児島から全国に広がったさつまいも。鹿児島は昔「薩摩（さつま）」と呼ばれていたことから、さつまいもと呼ばれるようになったのが由来です。 中国から来たいもという意味で「唐芋（からいも）」と呼ばれたり、中国での呼び名である「甘藷（かんしょ）」といわれたりすることもあります。 1-3.おいしいさつまいもの見分け方 おいしいさつまいもは、色が鮮やかで、皮にツヤがあり、傷や黒い斑点などがありません。なめらかでふっくらとしており、重量感があるものを選ぶのがポイント。 また、ひげ根の穴が浅く、そして少なく、上下左右に均等に並んでいるものがおすすめです。 ちなみに切ったときに表面に黒い跡があるのは、蜜が流れ出た証拠。糖度が高いことを表しています。 1-4.さつまいもの栽培に適しているのはどんな畑？ さつまいもの栽培の適温は20～35℃です。収穫までの積算温度は3,000℃以上といわれています。 さつまいもは栽培には、排水と通気性のいい土壌が向いています。 乾燥に強く酸性土でも育つさつまいも。しかし、湿度に弱く多肥な状態が続くと、葉は立派に育っていても芋の部分の肥大が進まず、いわゆる「ツルぼけ」を起こしてしまいます。 さつまいも自体は栄養豊富ですが、栽培のときには栄養分の少ない土壌の方が適しているのです。 1-5.さつまいもの日が10月13日になっている理由 10月13日はさつまいもの日。 埼玉県川越市の市民グループ、川越いも友の会によって制定されました。 その理由は、10月はさつまいもの旬であること。そして、江戸から川越までの距離が約13里であることが由来です。川越のさつまいもは「栗（九里）より（四里）うまい十三里」といわれているのです。 1-6.沖縄で作られるさつまいもは、生では県外に持ち出せない 沖縄で作られているさつまいもは、紅芋を含め、生で県外へ持ち出すことは禁止されています。 理由はいもの中身を食い荒らす、本土には発生していないアリモドキゾウムシなどの害虫のまん延を防止するため。お土産など個人的に持ち出すことももちろん禁止。宅配便で送ることもできません。 お菓子などに加工されているものは持ち出しOKです。 1-7.さつまいもの保存に適しているのは冷暗所 さつまいもは、低温と乾燥が苦手。新聞紙などに包み、冷暗所で保存しましょう。 カットした場合は傷みやすいので、ラップで包み野菜室に保存し、なるべく早く使い切るようにします。加熱したものは、フリーザーバッグなどに入れて冷凍保存もできますよ。 まとめ さつまいもは知れば知るほど奥の深い食材ですね。 原産地やいつ日本に渡ってきたのかなどは、子どもたちに質問される可能性が高いです。おいしいさつまいもの見分け方は、大人でも知りたいことでしょう。 子どものみならず、大人にも語りたくなるさつまいもの雑学をぜひ覚えておいてくださいね。

そのまま食べても、おかずにしても、そして甘いお菓子にも大活躍のさつまいも。 食物繊維も豊富で栄養もたくさんあるので、少しくらい食べすぎても問題なさそうと考えている人もいるでしょう。 しかし、さつまいもに限らず、一つの食べ物に偏るのはよくありません。 今回はさつまいもの食べすぎてはいけない理由や、さつまいもを食べたときに得られる効果などをくわしくご紹介します。 1.さつまいもの食べすぎがだめな理由 どんなに身体にいい栄養豊富な食べ物でも、食べすぎはNGです。さつまいもを食べすぎるとどのような影響があるのでしょうか？ 1-1.カロリー・糖質が高いため太る さつまいもは、でんぷん質で甘味が強い食材です。種類にもよりますが、100gの場合はカロリーが140kcal、糖質が30.3gとなっています（日本食品標準成分表より）。 イモ類の中でも、カロリー・糖質ともに高いので、食べすぎると太ってしまう可能性があるのです。 ただし、他の炭水化物とくらべると、消化吸収の速度はゆるやかなので腹持ちがいいというメリットはあります。 1-2.腹痛・下痢や便秘を引き起こす さつまいもには、食物繊維が豊富です。食物繊維には種類があり、さつまいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。 水溶性食物繊維は便をゲル化させる可能性があり、さつまいもを食べすぎると腹痛や下痢の原因となります。 また、不溶性食物繊維は便のかさを増し、腸を刺激して排便を促してくれる効果があります。一見、便秘解消になるのではないかと思えるのですが、水分を吸ってかさを増加させるため、元々腸の水分量が少ない人は便が固まってしまい、便秘を悪化させることが。 お通じがよくなるからといって、さつまいもを食べすぎるのはNGです。 1-3.おならが出やすくなる さつまいもの食物繊維は、腸で分解されるときにガスが発生します。このガスがおならの原因です。また、食物繊維により、腸内の活動が活発になるため、おならが出やすくなります。 「すぐにトイレに駆け込めないので、おならが出たらまずい！」というイベントが控えているときは、さつまいもを食べすぎないようにしましょう。 2.1日の適切なさつまいもの摂取量 さつまいもの1日の適切な摂取量は、重さにすると100～200g。小さめのさつまいもであれば1本程度がいいでしょう。 さつまいもは、甘くておいしいのでついつい食べすぎてしまいますが、小さめのものを選んだり、カットしたり、量を決めて食べるようにするといいですよ。 また、さつまいもと相性がいいバターを一緒に摂取、砂糖を使った大学イモやスイートポテトなどは、さらにカロリーや糖質が上がるので、食べすぎには注意してください。 3.さつまいもを適切な量食べたときの効果 さつまいもは栄養豊富なので、適切な摂取量を守れば、さまざまな効果を得られます。どのような効果があるのかチェックしていきましょう。 3-1.食物繊維による、お通じの改善 先述でもご紹介のとおり、食物繊維が豊富なさつまいもは、適正な量を摂取すれば、お通じの改善になります。 水分量を増やす水溶性食物繊維と、水分を吸収して便のかさを増やす不溶性食物繊維がバランよく働き、腸内を刺激するのに加え、善玉菌を増やしてくれる効果も期待できるのもうれしいポイントです。 3-2.クロロゲン酸が血糖値を抑える ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、糖の吸収を抑える働きがあります。脂肪燃焼効果や脂肪の蓄積を抑える効果もあるので、肥満防止にも。 カロリーや糖質が高いので、ダイエットに向かないのでは？と思われがちなさつまいもですが、実は食べすぎに注意すれば、ダイエット中も食べることができるのです。 3-3.カリウムによる高血圧・むくみの予防 さつまいもに含まれるカリウムは利尿作用があるため、ナトリウムの排出を促し、塩分のバランスが保たれ、高血圧やむくみの予防になります。 しょっぱいものを食べたあとは、甘いものが食べたくなるという人は、お菓子などをたくさん食べるよりもさつまいもを食べると、お腹も満たされていいかもしれませんね。 3-4.身体の免疫を高めるビタミンＣが含まれている さつまいもはビタミンＣも豊富です。 ビタミンＣは、コラーゲンの生成に欠かせないものです。不足すると血管がもろくなることで、貧血や筋肉の減少が起こることも。また、ビタミンＣは、日焼けを防ぐ効果やストレスや風邪などへの抵抗力を高めてくれる働きもあります。 本来、私たちの身体を守ってくれる活性酸素は、さまざまなストレスにより過剰になると細胞を傷つけ、ガンや生活習慣病のリスクにつながることも。 そんなときにもビタミンＣは大活躍。活性酸素が過剰に作られることを防止したり、活性酸素で傷ついた身体の修復を促してくれたりします。 さつまいもにはビタミンCの他に、抗酸化作用のビタミンEも含まれているので、細胞の酸化を防止し、美肌効果も期待できます。 まとめ さつまいもに限らず、どんなに栄養素が高く、身体にいいといわれている食材でも、食べすぎることはよくありません。 食事はバランスが大切です。 さつまいもは、適正な量を摂取すれば、お通じが改善したり、高血圧やむくみ防止に役立ったりとさまざまな効果が期待できます。 食べすぎには注意して、さつまいもの恩恵をたっぷりといただきましょう！ 「さつまいもは栄誉たっぷりなのがわかったし、美味しいさつまいもを食べたくなってきた！」という方におすすめなのが【らぽっぽファームオンラインショップ】！ 詳しくはこちら。 ↓↓↓↓↓↓

妊娠中は自分だけの身体ではないので、食べたいと思っても、少しでも子どもに悪影響がある食べ物は避けたいものです。 そのままでも、料理にしても、お菓子でもおいしいさつまいもは妊娠中に食べても問題はないのでしょうか？ 今回は、さつまいもは妊娠中に食べてもいいのか、どのような栄養や効果があるのかなどをくわしくご紹介していきます。 1.さつまいもの栄養素は妊婦さんにもおすすめ！ 結論からいうと、さつまいもは妊娠中におすすめの食べ物です。あなたの悩みが解決するかもしれません。おすすめの理由をチェックしていきましょう。 1-1.食物繊維などが便秘に効果あり さつまいもには、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維にも種類があり、さつまいもには水に溶けない不溶性食物繊維が多いです。不溶性食物繊維を摂取すると、便のかさを増す効果が期待できるため、腸を活発にし、排便を促してくれます。 妊娠中は子宮が大きくなることから、便秘になりやすいので、さつまいもを上手に取り入れてみるといいですよ。 1-2.妊婦さんに必要な葉酸が含まれている 妊娠中に欠かせない葉酸。葉物野菜に多く含まれているイメージがありますが、さつまいもにも含まれています。 葉酸は、お腹の赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクを軽減してくれる効果が期待できます。一般的には1日あたり240μg摂取することが推奨されていますが、妊娠初期は+400μg、中期から後期でも+240μgの摂取が望ましいとされています。 食事から十分な葉酸を摂ることが難しい場合は、サプリメントを活用している妊婦さんも多いです。 なるべく食事から摂取したいという人は、さつまいもを積極的に食べるといいでしょう。さつまいもは皮つきの状態の方が、葉酸が多く摂取できますよ。 1-3.身体の免疫を高めるビタミンＣが含まれている さつまいもはビタミンＣも豊富です。 ビタミンＣは、コラーゲンの生成に欠かせないものです。不足すると血管がもろくなることで、貧血や筋肉の減少が起こることも。また、ビタミンＣは、日焼けを防ぐ効果やストレスや風邪などへの抵抗力を高めてくれる働きもあります。 本来、私たちの身体を守ってくれる活性酸素は、さまざまなストレスにより過剰になると細胞を傷つけ、ガンや生活習慣病のリスクにつながることも。 そんなときにもビタミンＣは大活躍。活性酸素が過剰に作られることを防止したり、活性酸素で傷ついた身体の修復を促してくれたりします。慣れないことも多く、ストレスにも敏感な妊娠中は、ビタミンＣが豊富に含まれているさつまいもは積極的に摂りたい食材なのです。 1-4.クロロゲン酸が血糖値を抑える ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、糖の吸収を抑える働きがあります。脂肪燃焼効果や脂肪の蓄積を抑える効果もあるので、肥満防止にも。 カフェインレスのコーヒーからもクロロゲン酸を摂ることができますが、他にもさまざまな栄養素があるさつまいもから摂れるのはうれしいですよね。 1-5.高血圧・むくみの予防 妊娠後期は赤ちゃんにたくさん血液を送るようになるため、むくみやすくなります。 そんなときにも、さつまいもが大活躍。さつまいもに含まれるカリウムは利尿作用があるため、ナトリウムの排出を促し、塩分のバランスが保たれ、高血圧やむくみの予防になるのです。 2.健康にはよくても食べすぎには注意 さつまいもは妊娠中にうれしい栄養素がたくさん含まれていますが、食べすぎるとカロリーの摂りすぎになります。また、さつまいもを食べすぎて高血糖になると、赤ちゃんが発育不全を起こす可能性も。 この食材が健康にいいと聞くと、それだけをたくさん摂取しようとする人がいますが、さつまいもに限らず食べすぎはよくないので、バランスのいい食事を心がけましょう。 また、さつまいもを摂取するときは、水分補給も忘れずに。食物繊維が水に溶けないので、水分が不足するとつまってしまい、便秘解消のために摂取したはずなのに、反対に便秘の原因になってしまうことがあります。 まとめ さつまいもは、妊娠中の身体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。 体重の増加には気をつけるように言われたけれど、どうしても小腹が空いてしまったというときには、さつまいもを摂取してみるのもいいかもしれません。 ただし、食べすぎには要注意。バランスのいい食事を心がけましょう。 ※本記事は一般的な情報提供を目的としたものであり、医学的なアドバイスを代替するものではありません。健康に不安がある方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、食生活の変更前にかかりつけの医師または管理栄養士にご相談ください。