基礎知識 | おいも美腸研究所

さつまいもが黒い！これって食べられる？安全な黒ずみと傷みの見分け方を解説

おいも美腸研究所 — Tue, 12 May 2026 03:00:08 +0000

さつまいもを切ったときや加熱したときに出てくる「黒い部分」。食べても大丈夫なのか、捨てるべきなのか迷ってしまいますよね。結論から言うと、黒くても食べられる場合と、絶対に食べてはいけない場合があります。今回は、「この […]

おいも美腸研究所 — Sun, 10 May 2026 15:00:08 +0000

秋になると幼稚園や保育園ではおいもほりに行きますね！まだおいもをほれない小さな子どもたちも、あまいさつまいもが食べられるのを楽しみにしている時期ですね！おいもほりやさつまいもを使ったクッキングの前に、さつまいものこと […]

おいも美腸研究所 — Thu, 30 Apr 2026 12:00:58 +0000

さつまいもは旬の季節になると、ダンボールで大量にいただいたりすることもあり、保存方法に困った経験はありませんか。常温保存でも比較的長く持つイメージがありますが、気温が高くなり芽が出てしまうことも。また、すぐに料理に使 […]

おいも美腸研究所 — Wed, 25 Feb 2026 03:00:53 +0000

秋が旬のさつまいも。料理にもスイーツにも大活躍のさつまいもは、レシピも多く飽きない食材の一つです。さつまいもは生鮮食品のため、賞味期限の表示がありません。さつまいもをおいしい状態で食べるためにも、賞味期限の目安を知り […]

おいも美腸研究所 — Tue, 24 Feb 2026 15:00:05 +0000

準完全栄養食といわれる程いろんな栄養素が入っているさつまいも。犬が食べても大丈夫な野菜の１つで、甘みが強いので好んで食べるわんちゃんも多いのだとか。この記事では、さつまいもを犬に与える注意点や、犬が食べることによるメリ […]

おいも美腸研究所 — Tue, 24 Feb 2026 02:00:47 +0000

最近は、どんな野菜も年中スーパーで売っていますよね。さつまいもの旬は秋！というイメージがあるかと思いますが、実はさつまいもが本当に美味しいのは秋〜冬だとご存知でしょうか。また、地域や品種によって収穫時期が違うので、美味 […]

おいも美腸研究所 — Mon, 22 Dec 2025 03:02:36 +0000

旬の季節になると、まとめてダンボールで買ったり、芋掘りの機会があったりと、大量のさつまいもを手にすることもあるでしょう。常温保存のイメージがあるさつまいもですが、長期間となると「このままダンボールに入れたままでよいのだ […]

おいも美腸研究所 — Fri, 12 Sep 2025 04:00:12 +0000

さつまいもって、実は品種によって甘さや食感が全然違うんです。焼き芋にぴったりなのは「ホクホク系」の鳴門金時と、「ねっとり系」の安納芋。鳴門金時はほくほくで昔ながらの焼き芋にぴったり、安納芋はしっとりねっとりでスイーツ […]

おいも美腸研究所 — Wed, 10 Sep 2025 04:41:01 +0000

さつまいもの切り口がピンク色になっていて、「これって食べても大丈夫なの？」と不安になったことはありませんか？実はその色、βカロテンという栄養素が多く含まれているさつまいも特有の特徴です。腐っているわけではないので、安心 […]

おいも美腸研究所 — Thu, 04 Sep 2025 03:00:12 +0000

1. 結論！さつまいもの変色は食べても問題なし！緑色の原因は「クロロゲン酸」で、食べても全く害はありません。「クロロゲン酸」はポリフェノールの一種なので、むしろ身体にいいですよ！この記事では、「クロロゲン酸」で緑色に […]