おいしそうな焼き芋のにおいにつられて、ついついたくさん買ってしまい、残してしまったという経験がある人もいるのでは？焼き芋は意外とボリュームがあるので食べきれないこともありますよね。

長期保存に適している保存方法といえば冷凍。そこで今回は、焼き芋を冷凍保存する方法をくわしくご紹介します。

1.焼き芋はまるごと冷凍保存が可能

焼き芋はまるごと冷凍保存をすることが可能です。まるごとであれば、温め直しても乾燥することなく、おいしい状態がキープできます。

1-1.焼き芋まるごとの冷凍保存方法

焼き芋をまるごと冷凍するときは、粗熱が取れたらラップにしっかりと包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。約1ヶ月の保存が可能です。

1-2.冷凍した焼き芋の解凍方法/食べ方

冷凍庫から出してラップを外し、お皿などに乗せてラップをせずに、電子レンジ500Wで4～5分加熱すればすぐに食べることができます。

焼き芋の味や食感をキープしたいのであれば、凍ったままの焼き芋をアルミホイルで包み、180℃に余熱したオーブンで15分程度焼くといいでしょう。加熱が終わったら、5分ほど放置すると余熱でしっかりと温まります。

2.半分に切って冷凍すれば焼き芋アイスに

焼き芋は何も加えなくても、甘くておいしいアイスに早変わり。アイスで楽しむときは、食べやすい大きさにカットしましょう。

2-1.半分に切る焼き芋の冷凍保存方法

半分に切った焼き芋を、一つずつラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。こちらも1ヶ月程度の保存が可能です。

2-2.半分に切った焼き芋の解凍方法/食べ方

焼き芋をアイス感覚で楽しむのであれば、冷凍庫から出してすぐに食べることができます。

冷凍庫から出してすぐの状態でも固くはありませんが、室温に5分程度置くとスプーンですくいやすくなりますよ。

3.マッシュにして冷凍保存が可能

「焼き芋ではなく他の料理が楽しみたい」「焼き芋を切ってしまったけど、アイスではなく料理に活用したい」という場合は、マッシュしてから冷凍保存をしましょう。

3-1.マッシュにする焼き芋の冷凍保存方法

焼き芋の両端を少し切り落とし、皮をむきます。皮をむいた焼き芋を保存袋に入れて、袋の上から手でもんでつぶしましょう。

焼き芋がつぶれたら、袋を閉じて平らな状態にして冷凍庫へ。小分けにしたい場合は、小さな保存袋を利用するといいでしょう。

こちらも1ヶ月程度の保存が可能です。

3-2.マッシュにした焼き芋の解凍方法/食べ方

200ｇ程度の焼き芋であれば、20～30分で自然解凍ができます。

コロッケやサラダにはもちろんのこと、スイートポテトなどのお菓子作りにも活躍してくれますよ。

まとめ

焼き芋が余ってしまったときは、冷凍保存がおすすめです。

冷凍保存をすれば、また焼き芋として食べることもできますが、違う料理にリメイクしたり、デザート感覚で楽しんだりとアレンジも可能です。

冷凍なら長期保存も可能なので、さまざまなレシピを楽しんでみてくださいね。