さつまいもの明太子あえ

1.さつまいもを1cm角に切る

2.フライパンにバターを入れてさつま芋をいためる

3.さつま芋が黄色く色づいたら、フライパンに水大さじ1(分量外)を入れ、蓋をして弱火で5〜10分ほど茹でる

さつまいもが竹串でスッと通るようになればOKです。

4.ボウルに薄皮を取り除いた明太子、鶏ガラスープの素、さつまいもを入れて和える

5.粗熱が取れたら、マヨネーズ、青のり、ブラックペッパーを入れて和えて完成