もうすぐ８月が終わりますね。

少しずつ朝夜が涼しくなってきました。

秋といえば、さつまいも！

少し早いですが、秋の季節ぴったりのさつまいもを使ったケーキをご紹介いたします。

1 さつまいもで作る！美味しいさつまいもケーキ3選

1-1 おいもとリンゴのデザートケーキ

しっとりと甘いおいもと甘酸っぱいリンゴが相性抜群！

ティータイムは焼きたてのケーキでおもてなししてみてはいかがでしょうか。

材料（直径18cm1枚分）

○ピザ生地・・・1枚

【さつまいもクリーム】

○さつまいも・・・200g

★生クリーム・・・100cc

★砂糖・・・20g

★洋酒・・お好みで

【トッピング】

○さつまいも・・・100g

○リンゴ・・・1/2個

○無塩バター・・・20g

○クルミ・・・お好みで

○はちみつ・・・お好みで

作り方

①焼き芋を作る。（今回は電子レンジで作っていきます。）

①-①さつまいもを皮ごと洗って濡らしたペーパータオルで巻き、さらにサランラップで巻き、耐熱皿にのせて電子レンジ200Wで10～15分加熱します。

①-②竹串が通るやわらかさになれば焼き芋の完成。

②焼き芋の皮をむいて裏ごしする。

③①に★を加えて滑らかになるまで撹拌する。

④トッピング用のさつまいもとリンゴを3mm幅にスライスして別々に水にさらしておく。

⑤ピザ生地に③のクリームを塗る。

⑥④で用意したリンゴとさつまいもの余分な水分をキッチンペーパーで取り除きトッピングする。

⑦溶かしたトッピング用の無塩バターを全体に塗り、お好みクルミを散らして、230℃に予熱したオーブンで8分焼く。

⑧お好みではちみつをかけて出来上がり！

作り方のコツ

さつまいもとリンゴをバラのようにトッピングしてみてください。

インスタ映え間違いなしです！

1-2 二色のスイートポテトタルト

カラフルさつまいもを使うことで色とりどりなタルトを作ることができるのが特徴です。

プチギフトにもおすすめのレシピなので、日ごろの感謝をこめて大切な方にプレゼントしてみるのもいいですね！

材料（直径9cmのタルト台で10個分）

○タルト台（市販）・・・10個

【黄色のさつまいもフィリング】

○さつまいも（黄色の品種）・・・300g

★砂糖・・・15g

★はちみつ・・・15g

★無塩バター・・・40g

★生クリーム・・・40cc

○黒ごま・・・お好みで

【むらさきいもフィリング】

○むらさきいも・・・300g

☆砂糖・・・30g

☆はちみつ・・・15g

☆無塩バター・・・40g

☆生クリーム・・・40cc

○白ごま・・・お好みで

作り方

①焼き芋を作る。（今回は電子レンジで作っていきます。）

①-①さつまいもを皮ごと洗って濡らしたペーパータオルで巻き、さらにサランラップで巻き、耐熱皿にのせて電子レンジ200Wで10～15分加熱します。

①-②竹串が通るやわらかさになれば焼き芋の完成。

②2色の焼き芋の皮をむいてそれぞれ裏ごしする。

③ボウルに②と★または☆の材料を加えて混ぜ合わせる。硬ければ生クリームを追加し、滑らかになるようにする。

④③を絞り袋に入れ好きな模様になるように絞る。

⑤180℃に予熱したオーブンで25分程度焼き、お好みでゴマをかけて出来上がり！

作り方のコツ

2色の焼き芋の皮をむいて裏ごしするのがポイントです！

滑らかな舌触りになります！

1-3 濃厚！ベイクドさつまいもケーキ

材料（18cm丸型）

〇さつまいも（小～中サイズ）・・・１本

〇牛乳・・・200ml　（半分生クリームでもOK）

〇砂糖・・・50~60g（甘さを調整しながら）

〇薄力粉・・・50g

〇卵・・・２個

手順

①型にクッキングシートを敷くか、バターを塗っておきます。

②オーブンを180℃で予熱しておきます。

③洗って皮をむいたさつまいもを輪切りに切ります。サッと水にさらし耐熱皿に入れたら、ラップをふんわりかけて500Wのレンジで5～6分加熱します。

④やわらかくなったさつまいもをミキサー、またはフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜます（少しなら粒が残っても大丈夫です）

⑤生地をボウルに入れ、卵、牛乳、砂糖、ふるった薄力粉を入れます。

⑥しっかりと混ざったら、型に流し込みお好みでゴマをトッピングします。数回型を落とし空気抜きをします。

⑦180℃のオーブンで軽く焼き目が付くまで40～45分焼いていきます。

⑧粗熱がとれたら型からはずし完成です！

作り方のコツ

さつまいもの種類によって甘さが変わってくるので、砂糖の量を調整しましょう。

牛乳を半量（100ml）生クリームにすると更に濃厚な味わいになります。

さつまいもがきちんとやわらかくなるまでレンジで加熱をしましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

選りすぐりのケーキを３品紹介いたしました。

今秋は、さつまいものケーキをたくさん作ってみてくださいね。