さつまいもあんのおやき

カリカリホックホク！さつまいもあんのおやきのレシピ

材料

さつまいもペーストの作り方は下記をご参考ください。

作り置きできる！さつまいもペーストの作り方とおすすめ品種2選

★をボウルに入れ、混ぜる。
熱湯を入れて練る。(熱いのでやけどしないように注意)
練っていて、ベタベタしているようなら、薄力粉を足して、耳たぶくらいのかたさになるくらいまで練る。
まとまってきたら、丸くしてラップでくるみ、1時間ほど常温で生地を休ませる。
1時間たったら、まな板のうえに打ち粉をして、生地を6等分する。
生地を薄く広げて、さつまいもあんをいれて包んで、中身が出ないように円形で平たくしていく。
フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
焦げ目がついたら、おやきの1/3がつかるくらい水をいれて、ふたをして蒸し焼きにする。
5分くらい蒸し焼きにしたらふたをとり、水分をとばしたら完成！