甘いさつまいもの代表は、ねっとりの安納芋・しっとりの紅はるか・なめらかなシルクスイート・レンジでも甘いクイックスイートの4品種です。甘くなる理由（追熟と低温加熱）、食感別の比較表、おいしいさつまいもの見分け方4ポイントを解説します。