皆さん、甘い焼き芋はお好きですよね！でも「なぜ焼き芋があんなに甘くなるのか」その理由をご存知でしょうか？実は、さつまいもをただ焼くだけではあの甘さは生まれません。 焼き芋が甘くなるのは**「熟成」「β-アミラーゼ（酵素） … 続きを読む さつまいもが焼き芋になると甘くなる3つの理由！糖度を上げる追熟のコツも解説